- riz poli, glacé
- polierter Rundkornreis
Сuisine française-allemande.
riz poli, glacé
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riz — [ ri ] n. m. • v. 1270; it. riso, lat. oryza, gr. oruza, d o. orientale 1 ♦ Graminée des régions humides tropicales et tempérées chaudes, dont le fruit est un caryopse (grain de riz) riche en amidon. Le riz est l une des deux grandes céréales… … Encyclopédie Universelle
poli — 1. poli, ie [ pɔli ] adj. • 1580 « cultivé »; fin XIIe « élégant »; de polir fig., avec infl. du lat. class. politus 1 ♦ Vx Cultivé et mondain. ♢ (XVIIe) Policé, civilisé. 2 ♦ (XVIIe) Mod … Encyclopédie Universelle
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polissage — [ pɔlisaʒ ] n. m. • 1749; de polir ♦ Opération qui consiste à polir une surface. Polissage à la meule (éclaircissage, grésage), à la lime. Polissage de l argent, de l or en bijouterie et en orfèvrerie. ⇒ brunissage. Polissage du bois, du marbre.… … Encyclopédie Universelle
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albâtre — [ albatr ] n. m. • 1160; lat. d o. gr. alabastrum ♦ Variété de gypse compact coloré (albâtre oriental) ou très blanc (⇒ alabastrite). L albâtre blanc d Italie, semblable au marbre mais plus chaud au toucher. Abusivt Calcite translucide peu… … Encyclopédie Universelle
